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  • 餐飲行業(yè)食用油脂食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品方案

    點(diǎn)擊次數(shù):1945  更新時(shí)間:2018-03-01
            餐飲行業(yè)烹飪菜肴除了需要種類豐富的食材外,同樣也離不了各式的食用油脂,但是地溝油回流餐桌的事件讓餐飲企業(yè)成為眾矢之的,雖然地溝油不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生急性中毒的影響,但是地溝油酸價(jià)、過氧化值均超標(biāo),并且可能會(huì)含有有機(jī)溶劑、重金屬、黃曲霉毒素B1、苯并芘、反式脂肪酸等有害物質(zhì),人體長(zhǎng)期攝入地溝油中的有害物質(zhì)將會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重的后果,比如致癌、白血病、損害肝臟、高血壓、心血管疾病、營(yíng)養(yǎng)缺乏、中毒等癥狀,所以地溝油對(duì)人體健康的危害不容小視。雖然餐飲行業(yè)還是在不斷發(fā)展壯大中,但是把好食材、食用油脂進(jìn)貨關(guān),為廣大消費(fèi)者提供放心的美味佳肴,才能真正促進(jìn)餐飲企業(yè)的不斷發(fā)展,為了保證廣大消費(fèi)者的身體健康,促進(jìn)餐飲行業(yè)良好發(fā)展,防止出現(xiàn)食品安全事件,加大對(duì)食用油脂的質(zhì)量檢測(cè)非常有必要。并且餐飲企業(yè)食用油脂作為重要的原料,消費(fèi)量較大,即使沒有購買到地溝油,也有可能碰到其他問題食用油,在儲(chǔ)存不當(dāng)時(shí)也極易帶來食品安全隱患,由于餐飲企業(yè)常用的是植物油,在這里我們主要就食用植物油脂中存在的安全隱患提出解決方案,表1的解決方案中的檢測(cè)項(xiàng)目是依據(jù) GB 2716-2005(食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn))中對(duì)食用植物油指標(biāo)的規(guī)定,可以保證檢測(cè)項(xiàng)目的可靠。


     

    表1.食用植物油脂安全隱患解決方案

    類別

    檢測(cè)項(xiàng)目

     

    *

    檢測(cè)產(chǎn)品

    指標(biāo)

    酸價(jià)

    3

    PCS食用油檢測(cè)儀

    食用油酸價(jià)速測(cè)盒

    過氧化值

    0.25

    PCS食用油檢測(cè)儀

    食用油過氧化值速測(cè)盒

    重金屬

    0.1

    ZYD-FZJ重金屬檢測(cè)儀

    砷、銻、鉍、汞、銀化物速測(cè)盒

    砷、汞速測(cè)盒

    0.1

    ZYD-FZJ重金屬檢測(cè)儀

    ST-1F/Pb重金屬鉛快速檢測(cè)儀

    ZYD-N03農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)儀

    砷、銻、鉍、汞、銀化物速測(cè)盒

    砷、汞速測(cè)盒

    重金屬鉛速測(cè)盒

    毒素

    黃曲霉毒素B1

    10

    黃曲霉毒素B1速測(cè)盒

    黃曲霉毒素B1速測(cè)卡

    黃曲霉毒素B1AFB1ELISA檢測(cè)試劑盒

    農(nóng)藥

    農(nóng)藥殘留

     

    農(nóng)藥殘留速測(cè)卡

    ZYD-F系列食品安全快速檢測(cè)儀

    ZYD-F-L36食品安全快速檢測(cè)儀

    ZYD-NP系列農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀

    ZYD-N03農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)儀

    SMART-01FA)多功能食品安全檢測(cè)儀

    SMART-02F(B)多功能食品安全檢測(cè)儀

    pcs多功能食品檢測(cè)儀

    摻雜使假

    地溝油

    不得檢出

    地溝油多參數(shù)綜合快速篩查箱

    PCS食用油檢測(cè)儀

    地溝油多參數(shù)綜合快速篩查試劑盒

    地溝油快速檢測(cè)儀

    礦物油

    不得檢出

    食用油中礦物油速測(cè)盒

    桐油

    不得檢出

    食用油中桐油速測(cè)盒

    巴豆油

    不得檢出

    食用油中巴豆油速測(cè)盒

    大麻油

    不得檢出

    食用油中大麻油速測(cè)盒

    餐飲企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人可以根據(jù)檢測(cè)需求購買相關(guān)檢測(cè)產(chǎn)品,為了使餐飲企業(yè)對(duì)表1中的檢測(cè)產(chǎn)品有基本的了解,對(duì)檢測(cè)產(chǎn)品簡(jiǎn)要介紹如表2

     

    2.食用油脂安全隱患相關(guān)檢測(cè)產(chǎn)品簡(jiǎn)要介紹

    類別

    檢測(cè)產(chǎn)品

    檢測(cè)項(xiàng)目

    規(guī)格

    快檢儀

    PCS食用油檢測(cè)儀

    酸價(jià)、過氧化值

    ZYD-FZJ重金屬檢測(cè)儀

    鉛、砷、銅、鎘、鉻、汞

    ST-1F/Pb重金屬鉛快速檢測(cè)儀

    ZYD-N03農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)儀

    農(nóng)殘、亞硝酸鹽、鉛

    地溝油快速檢測(cè)儀

    地溝油

    ZYD-F系列食品安全快速檢測(cè)儀

     

    農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、蛋白質(zhì)、硝酸鹽、鉛、硼砂、雙氧水

    ZYD-NP系列農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀

     

    農(nóng)殘

    ZYD-N03農(nóng)產(chǎn)品安全檢測(cè)儀

     

    農(nóng)殘、亞硝酸鹽、鉛

    SMART-01FA)多功能食品安全檢測(cè)儀

     

    農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉等

    SMART-02F(B)多功能食品安全檢測(cè)儀

     

    農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、莧菜紅、胭脂紅、檸檬黃、日落黃等

    pcs多功能食品檢測(cè)儀

    農(nóng)殘、甲醛、二氧化硫、亞硝酸鹽、吊白塊、硝酸鹽、鉛、糖精鈉、雙氧水、蘇丹紅等

    檢測(cè)箱

    地溝油多參數(shù)綜合快速篩查箱

    地溝油

    速測(cè)盒

    砷、銻、鉍、汞、銀化物速測(cè)盒

    砷、銻、鉍、汞、銀化物

    地溝油多參數(shù)綜合快速篩查試劑盒

    地溝油

    砷、汞速測(cè)盒

    砷、汞

    重金屬鉛速測(cè)盒

    黃曲霉毒素B1速測(cè)盒

    黃曲霉毒素B1

    黃曲霉毒素B1速測(cè)卡

    黃曲霉毒素B1

    黃曲霉毒素B1AFB1ELISA檢測(cè)試劑盒

    黃曲霉毒素B1

    農(nóng)藥殘留速測(cè)卡

    農(nóng)殘

    食用油中礦物油速測(cè)盒

    礦物油

    食用油中桐油速測(cè)盒

    桐油

    食用油中巴豆油速測(cè)盒

    巴豆油

    食用油中大麻油速測(cè)盒

    大麻油

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