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你知道地溝油檢測方法有哪些嗎?

點擊次數(shù):2099  更新時間:2019-05-14
   你知道地溝油檢測方法有哪些嗎?
  我國現(xiàn)行的食品衛(wèi)生標準中規(guī)定了油脂產品中各項衛(wèi)生指標的*,任何一項衛(wèi)生指標超過*均被視為可能對人體健康造成危害的產品,不能食用。"地溝油"中各項衛(wèi)生指標嚴重超過標準中的*,并且含有多種有害物質,長期食用這些不合格的油脂產品會對人體健康造成嚴重的危害。
  酸價和過氧化值超標
  一方面,可能會因必需脂肪酸缺乏而引起中毒現(xiàn)象及脂溶性維生素和核黃素卻發(fā)現(xiàn)現(xiàn)象;另一方面,酸敗油脂中所含的大量過氧化脂質進入人體后,極易襲擊細胞膜和酶,使血清抗蛋白酶失去活性,損傷基因導致細胞變異的出現(xiàn)和蓄積。誘發(fā)癌癥、動脈粥樣硬化、細胞的衰老等疾病。
  溶劑殘留超標
  其中含有的烷烴、環(huán)烷烴、烯烴和芳香烴等化合物以及許多不的化學物質和有機溶劑,能對人體的中樞神經有較強的刺激和麻痹作用。
  重金屬污染物含量超標
  人體中重金屬殘留過量,引起頭痛、頭暈、失眠、多夢、乏力、消化不良、消瘦、肝區(qū)不適、腹絞痛、貧血等癥狀。嚴重的會導致重金屬中毒。
  衛(wèi)生部公開地溝油檢測方法:1、凝固點檢測法,2、透明度檢測法,3、粘度檢測法,4、折射力檢測法,5、光譜測性檢測法。有檢測法不代表地溝油就絕跡。地溝油一度讓民以食為天的中國人,談油色變。如今,衛(wèi)生部公開地溝油監(jiān)測方法,市民可以有效的監(jiān)測地溝油。但是,如果放松對地溝油的監(jiān)測查處,那么僅僅有檢測法不代表地溝油就會絕跡。
  地溝油有哪些檢測設備
  技術和設備只能起輔助作用,不少國家的經驗都表明,食品安全問題得以解決,有賴于政府、司法、媒體和公眾的各司其職,簡單夸大某一方都是不對的。監(jiān)管部門有時候覺得媒體渲染放大了食品安全問題,公眾有時候對監(jiān)管也過分倚重和期待,這都是不對的。他國的經驗值得我們借鑒,比如荷蘭、日本等國通過政府高價回購從源頭解決地溝油問題。
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