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農(nóng)殘高危的韭菜要怎么洗!

點擊次數(shù):1372  更新時間:2019-12-04

根據(jù)南京市市場監(jiān)管局統(tǒng)計,近期抽查的1344批次食品中,總體合格率超過97%,但在32批次不合格食品中,韭菜就占了7批次,而且在多個地區(qū)多個季節(jié)出現(xiàn)。為啥韭菜這么容易有農(nóng)殘超標的情況?大家想吃安全放心的韭菜又要怎么洗呢?

南京市市場監(jiān)管局抽查結果顯示,在南京鼓樓區(qū)、雨花臺區(qū)和浦口區(qū)等多個攤位的韭菜中都檢出殺菌劑“腐霉利”超標,zui高超標達國家標準的25倍。南京市市場監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測處副處長孫靜表示,從今年的抽查結果來看,韭菜的不合格率確實比較突出。在超市、菜場等多類抽檢渠道來看,大型商超因為進貨管控比較嚴格,所以合格率較好。對于檢驗出不合格的韭菜,市場部門立即將其下架銷毀。同時,市場部門已經(jīng)將這個情況反饋給相關部門,將多角度進行治理,確保市民吃上放心菜。

 

東南大學公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學系主任孫桂菊表示,韭菜容易殘留農(nóng)藥,主要是種植環(huán)節(jié)出問題。因為韭菜有一種特殊的病蟲害叫韭蛆,喜歡在韭菜根部破壞韭菜,所以農(nóng)民為了殺滅韭蛆往往把農(nóng)藥埋在地底下,甚至移栽韭菜的時候就先在韭菜坑里灑一些農(nóng)藥,所以韭菜就容易在根部吸收更多的農(nóng)藥。

 

多次檢出的“腐霉利”是一種新型低毒、高效殺菌劑,屬于低毒性殺菌劑。腐霉利是國家允許使用的殺菌劑,但是國標有規(guī)定,韭菜中腐霉利zui大殘留*為0.2mg/kg,長期食用農(nóng)殘超標蔬菜可能對人體健康產(chǎn)生一定不良影響。

如果市民對購買的韭菜有疑惑,多次攛洗是去除農(nóng)殘的方法。和浸泡相比,攛洗三五遍對去除農(nóng)藥效果一致,但是浸泡時間過長,蔬菜里的營養(yǎng)物也會丟失,得不償失。

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