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  • 泡椒雞爪中雙氧水和山梨酸鉀的檢測(cè)

    點(diǎn)擊次數(shù):1729  更新時(shí)間:2020-08-19

     店里購(gòu)買的泡椒雞爪中山梨酸鉀及雙氧水含量是否超標(biāo)?馬上幫您揭曉。

     

    檢測(cè)樣品:泡椒雞爪

     

    檢測(cè)項(xiàng)目:雙氧水、山梨酸鉀

     

    檢測(cè)儀器:pcs食品安全快速檢測(cè)儀、雙氧水快速檢測(cè)試紙

     

    檢測(cè)地點(diǎn):食品安全快速檢測(cè)網(wǎng)消費(fèi)者體驗(yàn)中心

     

    檢測(cè)結(jié)果:山梨酸鉀:未檢出   雙氧水:0-5mg/kg,疑似不合格,國(guó)家禁止在泡椒雞爪中添加雙氧水。

     

    以下為實(shí)驗(yàn)過(guò)程

     

    一、檢測(cè)項(xiàng)目:雙氧水

     

    檢測(cè)儀器:pcs食品安全快速檢測(cè)儀、雙氧水快速檢測(cè)試紙

     

    1、用研缽將樣品研碎,稱取1.25g于25mL比色管中,加蒸餾水至25mL刻度線。

    2、浸泡20min,過(guò)濾,濾液(即樣品液)備用。

    3、樣品管:取2mL樣品液于10mL比色管中,加入B溶液0.6mL、C溶液1.4mL,搖勻,靜置8min??瞻坠埽喝?mL樣品液于10mL比色管中,加入B溶液0.6mL、蒸餾水1.4mL,搖勻。

    4、倒入比色皿中,置于PCS多功能食品安全檢測(cè)儀中檢測(cè)。檢測(cè)結(jié)果:兩個(gè)樣品均未檢出雙氧水。

    5、由于儀器的雙氧水檢出限為10mg/kg,決定用雙氧水試紙?jiān)衮?yàn)證一下。檢測(cè)結(jié)果:雙氧水含量在0-5mg/kg之間。

    二、檢測(cè)項(xiàng)目:山梨酸鉀

     

    檢測(cè)儀器:pcs食品安全快速檢測(cè)儀

     

    1、稱取5g樣品加蒸餾水45mL,于組織搗碎機(jī)中搗成勻漿(液體樣品混勻即可)。

    2、稱取勻漿2g于50mL試管中用蒸餾水定容搖勻,過(guò)濾備用。

    3、樣品管:吸取2mL樣品處理液于10mL比色管中,加入2mL山梨酸試劑一,加上蓋子,搖勻,于沸水浴中加熱7分鐘,立即加入2mL山梨酸試劑二,搖勻,繼續(xù)沸水浴加熱10分鐘,取出涼水冷卻3分鐘。

    4、空白管:空白管內(nèi)用2mL山梨酸試劑三代替2mL山梨酸試劑一,其余步驟與樣品管相同。

    5、檢測(cè)結(jié)果

    技術(shù)工程師陳磊表示,快速檢測(cè)不具備法律依據(jù),對(duì)結(jié)果有疑問(wèn)可到具有國(guó)家資質(zhì)的檢測(cè)中心進(jìn)行檢測(cè)。

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