餐飲地溝油快速檢測

家在浙江的高女士前幾日給我們消費(fèi)者體驗(yàn)中心寄來了一個(gè)油的樣品，請我們幫忙檢測是否是地溝油。

1、極性標(biāo)志物的檢測

將待測油樣混勻，用0.2 mL塑料吸管取油樣，滴6滴于玻璃比色管中，加入1 mL試劑1，搖動30秒，沸水中煮5分鐘。

取出冷卻，與標(biāo)準(zhǔn)比色管對比。

樣品溶液顏色接近比色管的紅色，該指標(biāo)為陽性。

2、酸價(jià)、水分的檢測

用0.2 mL塑料滴管取油樣，滴6滴于玻璃比色管中，加入1 mL試劑2，搖動10秒，靜置10分鐘，觀察顏色和渾濁情況。

溶液較為混濁，水分指標(biāo)為陽性。

結(jié)果判斷：三項(xiàng)指標(biāo)中極性標(biāo)志物、水分指標(biāo)均為陽性，此油樣疑似為地溝油。

快速檢測只能作為初篩，建議送到第三方檢測機(jī)構(gòu)進(jìn)行定量檢測。