6月11日，江蘇省省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)612批次，涉及調(diào)味品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品、薯類和膨化食品、保健食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，檢出不合格食品5批次。
其中，2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為無(wú)錫宜興市萬(wàn)石鎮(zhèn)惠好多超市銷售的標(biāo)稱州市武進(jìn)第二酒廠委托江蘇雙喜老窖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的常州白酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；連云港市灌云縣侍莊鄉(xiāng)潘姐商店銷售的標(biāo)稱江蘇省徐州市金佳鑫食品有限公司生產(chǎn)的香脆酥（膨化食品）（番茄味），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。
酸價(jià)，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，嚴(yán)重超標(biāo)時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)?shù)取?/div>
還有2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為常州市鐘樓區(qū)花園市場(chǎng)葛躍春銷售的野生湖蝦，呋喃西林代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)規(guī)定；徐州市銅山區(qū)迎秋蔬菜店銷售的豇豆，磷和滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。蝦中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
磷是一種中級(jí)毒性有機(jī)磷類殺蟲劑，具有廣譜、高效等特點(diǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規(guī)定，豇豆中磷的最大殘留*值為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前雙翅目昆蟲病蟲害防治效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留*值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，為蘇州市相城區(qū)黃橋歐德福超市店銷售的標(biāo)稱蘇州高新區(qū)利男居食品廠生產(chǎn)的棗泥麻餅，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開。
不合格產(chǎn)品信息| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 蘇州高新區(qū)利男居食品廠 | 蘇州高新區(qū)旺米街81號(hào) | 蘇州市相城區(qū)黃橋歐德福超市店 | 蘇州市相城區(qū)黃橋街道蘇埭路 | 棗泥麻餅 | 500克/盒 | 姑胥（圖形商標(biāo)） | 2021-03-06 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||0.444g/kg||不得使用 | 糕點(diǎn) | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 鈦和中譜檢測(cè)技術(shù)（江蘇）有限公司 | / |
| 2 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：江蘇雙喜老窖酒業(yè)有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：常州市武進(jìn)第二酒廠 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：常州市武進(jìn)區(qū)雪堰鎮(zhèn)漕橋滸莊工業(yè)園75號(hào)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：/ | 宜興市萬(wàn)石鎮(zhèn)惠好多超市 | 宜興市萬(wàn)石鎮(zhèn)大尖村 | 常州白酒 | 42%vol、500mL/瓶 | 常州 | 2020-01-06 | 酒精度||43.6%vol||41.0~43.0%vol | 酒類 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 | / |
| 3 | 江蘇省徐州市金佳鑫食品有限公司 | 江蘇省徐州市云龍區(qū)大龍湖辦事處塘坊村 | 灌云縣侍莊鄉(xiāng)潘姐商店 | 江蘇省連云港市灌云縣侍莊陸莊185 | 香脆酥（膨化食品）（番茄味） | 稱重銷售 | 敏佳福及圖形商標(biāo) | 2020-12-18 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||7.6mg/g||≤5mg/g | 薯類和膨化食品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
| 4 | / | / | 葛躍春 | 花園市場(chǎng) | 野生湖蝦 | 散裝稱重 | / | / | 呋喃西林代謝物||6.22μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | / |
| 5 | / | / | 銅山區(qū)迎秋蔬菜店 | 銅山區(qū)望城鄰里中心 | 豇豆 | / | / | / | 磷||0.48mg/kg||≤0.05mg/kg；滅蠅胺||0.80mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 中檢科（上海）測(cè)試技術(shù)有限公司 | / |
（來(lái)源：江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局） 6月11日，江蘇省省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布最新一期食品安全抽檢信息，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局完成省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)612批次，涉及調(diào)味品、飲料、酒類、糕點(diǎn)、水產(chǎn)制品、薯類和膨化食品、保健食品和食用農(nóng)產(chǎn)品，檢出不合格食品5批次。
其中，2批次食品檢出質(zhì)量指標(biāo)問(wèn)題，分別為無(wú)錫宜興市萬(wàn)石鎮(zhèn)惠好多超市銷售的標(biāo)稱州市武進(jìn)第二酒廠委托江蘇雙喜老窖酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的常州白酒，酒精度不符合產(chǎn)品明示標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求；連云港市灌云縣侍莊鄉(xiāng)潘姐商店銷售的標(biāo)稱江蘇省徐州市金佳鑫食品有限公司生產(chǎn)的香脆酥（膨化食品）（番茄味），酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度未達(dá)到產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。
酸價(jià)，又稱酸值，主要反映食品中的油脂酸敗程度。酸價(jià)超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致食品有哈喇味，嚴(yán)重超標(biāo)時(shí)所產(chǎn)生的醛、酮、酸會(huì)破壞脂溶性維生素，導(dǎo)致腸胃不適。酸價(jià)（以脂肪計(jì)）（KOH）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)原料采購(gòu)把關(guān)不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)、產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)?shù)取?/div>
還有2批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問(wèn)題，分別為常州市鐘樓區(qū)花園市場(chǎng)葛躍春銷售的野生湖蝦，呋喃西林代謝物不符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)規(guī)定；徐州市銅山區(qū)迎秋蔬菜店銷售的豇豆，磷和滅蠅胺不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
呋喃西林屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，曾廣泛應(yīng)用于畜禽及水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第250號(hào)《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》中規(guī)定，呋喃西林為禁用獸藥（在動(dòng)物性食品中不得檢出）。蝦中檢出呋喃西林代謝物的原因，可能是養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖過(guò)程中違規(guī)使用相關(guān)獸藥。
磷是一種中級(jí)毒性有機(jī)磷類殺蟲劑，具有廣譜、高效等特點(diǎn)?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規(guī)定，豇豆中磷的最大殘留*值為0.05mg/kg。超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
滅蠅胺又名環(huán)丙氨嗪，為一種新型高效、低毒、含氮雜環(huán)類殺蟲劑，是目前雙翅目昆蟲病蟲害防治效果較好的生態(tài)農(nóng)藥?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留*》（GB 2763—2019）中規(guī)定，滅蠅胺在豇豆中的最大殘留*值為0.5mg/kg。豇豆中滅蠅胺超標(biāo)的原因，可能是菜農(nóng)對(duì)使用農(nóng)藥的安全間隔期不了解，從而違規(guī)使用農(nóng)藥。
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題，為蘇州市相城區(qū)黃橋歐德福超市店銷售的標(biāo)稱蘇州高新區(qū)利男居食品廠生產(chǎn)的棗泥麻餅，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成相關(guān)市級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，依法查處違法行為，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)，及時(shí)將相關(guān)情況向社會(huì)公開。
不合格產(chǎn)品信息| 序號(hào) | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規(guī)格型號(hào) | 商標(biāo) | 生產(chǎn)日期/批號(hào) | 不合格項(xiàng)目║檢驗(yàn)結(jié)果║標(biāo)準(zhǔn)值 | 分類 | 任務(wù)來(lái)源/項(xiàng)目名稱 | 檢驗(yàn)機(jī)構(gòu) | 備注 |
| 1 | 蘇州高新區(qū)利男居食品廠 | 蘇州高新區(qū)旺米街81號(hào) | 蘇州市相城區(qū)黃橋歐德福超市店 | 蘇州市相城區(qū)黃橋街道蘇埭路 | 棗泥麻餅 | 500克/盒 | 姑胥（圖形商標(biāo)） | 2021-03-06 | 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計(jì))||0.444g/kg||不得使用 | 糕點(diǎn) | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 鈦和中譜檢測(cè)技術(shù)（江蘇）有限公司 | / |
| 2 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)名稱：江蘇雙喜老窖酒業(yè)有限公司；委托生產(chǎn)企業(yè)名稱：常州市武進(jìn)第二酒廠 | 標(biāo)稱生產(chǎn)企業(yè)地址：常州市武進(jìn)區(qū)雪堰鎮(zhèn)漕橋滸莊工業(yè)園75號(hào)；委托生產(chǎn)企業(yè)地址：/ | 宜興市萬(wàn)石鎮(zhèn)惠好多超市 | 宜興市萬(wàn)石鎮(zhèn)大尖村 | 常州白酒 | 42%vol、500mL/瓶 | 常州 | 2020-01-06 | 酒精度||43.6%vol||41.0~43.0%vol | 酒類 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 宿遷市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所 | / |
| 3 | 江蘇省徐州市金佳鑫食品有限公司 | 江蘇省徐州市云龍區(qū)大龍湖辦事處塘坊村 | 灌云縣侍莊鄉(xiāng)潘姐商店 | 江蘇省連云港市灌云縣侍莊陸莊185 | 香脆酥（膨化食品）（番茄味） | 稱重銷售 | 敏佳福及圖形商標(biāo) | 2020-12-18 | 酸價(jià)(以脂肪計(jì))||7.6mg/g||≤5mg/g | 薯類和膨化食品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院 | / |
| 4 | / | / | 葛躍春 | 花園市場(chǎng) | 野生湖蝦 | 散裝稱重 | / | / | 呋喃西林代謝物||6.22μg/kg||不得檢出 | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 江蘇省食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)研究院 | / |
| 5 | / | / | 銅山區(qū)迎秋蔬菜店 | 銅山區(qū)望城鄰里中心 | 豇豆 | / | / | / | ||0.48mg/kg||≤0.05mg/kg；滅蠅胺||0.80mg/kg||≤0.5mg/kg | 食用農(nóng)產(chǎn)品 | 江蘇省市場(chǎng)監(jiān)督管理局 | 中檢科（上海）測(cè)試技術(shù)有限公司 | / |
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