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上海27期省級食品安全抽檢信息這3批次豆腐干、梭子蟹、韭菜不合格

點擊次數(shù):992  更新時間:2021-07-22
7月20日,上海市市場監(jiān)督管理局公布2021年第27期省級食品安全抽檢信息。本次抽檢信息涉及6大類食品,包括:豆制品、茶葉及相關制品、調味品、方便食品、嬰幼兒配方食品、食用農(nóng)產(chǎn)品等。抽檢樣品共計524批次,其中合格521批次、不合格3批次。
 
  其中,1批次豆制品檢出鋁的殘留量超標,為:標稱南江縣太子洞食品有限公司生產(chǎn)、上海玄賓商業(yè)經(jīng)營管理有限公司銷售的餐桌豆腐干(五香)。
 
  含鋁食品添加劑,比如硫酸鋁鉀(又名鉀明礬)、硫酸鋁銨(又名銨明礬)等,在食品中作為膨松劑、穩(wěn)定劑使用,使用后會產(chǎn)生鋁殘留?!妒称钒踩珖覙藴?nbsp;食品添加劑使用標準》(GB 2760—2014)中規(guī)定,豆類制品中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)最大*值為100mg/kg。
 
  還有,1批次梭子蟹和1批次韭菜檢出鎘超標,分別為:上海市楊浦區(qū)俊申水產(chǎn)經(jīng)營部銷售的梭子蟹;由上海市金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)陳惠民供應、李靜(上海西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易有限公司)銷售的韭菜。
 
  鎘是最常見的重金屬元素污染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性。《食品安全國家標準 食品中污染物*》(GB 2762—2017)中規(guī)定,鎘在鮮、凍水產(chǎn)動物(甲殼類)中最大*值為0.5mg/kg,在新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外)中的*值為0.05mg/kg。造成鎘不合格的原因可能是水產(chǎn)品、蔬菜其生長過程中富集環(huán)境中的鎘元素導致。
 
  對抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品,上海市市場監(jiān)督管理局已要求相關區(qū)市場監(jiān)督管理局及時對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營者進行調查處理,依法查處,進一步督促企業(yè)履行法定義務,并將相關情況記入食品生產(chǎn)經(jīng)營者食品安全信用檔案。查處情況由企業(yè)所在地負責案件查辦的區(qū)市場監(jiān)督管理局按規(guī)定公開。
 
上海市市場監(jiān)督管理局2021年第27期省級食品安全抽檢信息不合格樣品信息
序號標稱生產(chǎn)企業(yè)名稱標稱生產(chǎn)企業(yè)地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規(guī)格型號商標生產(chǎn)日期/批號不合格項目║檢驗結果║標準值分類檢驗機構
1//上海市楊浦區(qū)俊申水產(chǎn)經(jīng)營部上海市楊浦區(qū)軍工路2855號(東方國際水產(chǎn)市場26棟28號)梭子蟹//2021/01/12鎘(以Cd計)║1.5mg/kg║≤0.5mg/kg食用農(nóng)產(chǎn)品上海市食品藥品檢驗研究院
2供應商:上海市金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)陳惠民/李靜(上海西郊國際農(nóng)產(chǎn)品交易有限公司)上海市青浦區(qū)華新鎮(zhèn)新府中路1288號B069號攤位韭菜//2021/04/29鎘(以Cd計)║0.090mg/kg║≤0.05mg/kg食用農(nóng)產(chǎn)品上海市食品藥品檢驗研究院
3南江縣太子洞食品有限公司南江縣南江鎮(zhèn)朝陽5社上海玄賓商業(yè)經(jīng)營管理有限公司上海市嘉定區(qū)崇文路1182號地下1層03室至58室餐桌豆腐干(五香)稱重太子洞2021-03-03鋁的殘留量(干樣品,以Al計)║208mg/kg║100mg/kg豆制品廣檢檢測技術(上海)有限公司
注:排名不分先后
(來源:上海市市場監(jiān)督管理局


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